重庆的特色小吃有哪些 重庆有什么特别的风俗吗？

火锅。作为重庆美食的代名词，这里再详细介绍一下重庆火锅。正宗纯正的重庆火锅分为9个格子，就是我们常说的“九宫格”，每个人都可以按照菜品的不同和口味不同分开食用。重庆火锅的汤底是经过辣椒、花椒炒制而成的，再辅以其他佐料和汤汁，卖相非常好。红红火火的一锅端上桌，酥麻的感觉油然而生。

重庆小面。除了火锅，不得的说重庆小面了。重庆小面是一个总称，狭义来讲，小面是不含任何臊子的面条，而且一碗小面会用到十五种调料。小面里最美味的地方就在于“麻辣在前，面条劲道”，一碗面条的味道关键在于调料，非常绝妙。小面的种类非常多，餐馆里比较常见的有素小面、杂酱面、牛肉面和豌杂面，汤可以分为红汤和清汤，可以根据自己的口味选择。但小面比较油，口味偏麻辣。

酸辣粉。酸辣粉也是很受当地人喜爱的重庆特色小吃。酸辣粉的粉条非常劲道爽滑，配上鲜滑细腻的肉末酱，吃起来味道酸辣鲜香，非常开胃。即使在炎炎夏日，也可以吃得酣畅淋漓。不过注意吃酸辣粉的时候千万不要用力吸，容易呛到，还容易把红油溅到衣服上。

重庆有什么特别的风俗

1、荣昌折扇：

荣昌折扇还有“折股扇”的称呼，是有一种民间的手工艺术品，也是一种装饰性的美术品。其制作过程复杂，工艺精湛，成为一种特殊的工艺珍品。

2、铜梁龙灯：

铜梁龙灯可谓是开始于明代，鼎盛于清朝，繁荣于当代，是重庆的一种以龙为主的一种舞蹈艺术形式，品类众多。他需要团结的力量才能舞动。

3、接龙吹灯：

接龙吹灯是重庆的一种民谣器乐，最迟形成于明代，它有7种品种，经过了400多年，接龙吹灯可谓是有了很好的发展。

扩展资料：

重庆方言，亦称重庆话、渝语，属西南官话。狭义的重庆言子，专指重庆人的“展言子儿”，即歇后语或陷语，于谐趣幽默里见智慧。明代，大量湖南、广东籍居民进入重庆，曾经一度占重庆市区人口的40%以上。重庆郊县依然保留移民的方言岛，渝西有大片客家话区和老湘语区，所以在语言上，重庆方言较西南官话其他方言硬、直、平。

重庆饮食喜麻辣，以不拘一格使用各种材料创作新菜见长。重庆亦是火锅的发源地之一;2007年3月，重庆市荣获中国烹饪协会授予“中国火锅之都”称号。

重庆饮食文化代表：重庆火锅、川菜、渝菜(重庆菜、渝派川菜)、水煮鱼、回锅肉、酸菜鱼、辣子鸡、泉水鸡、水煮肉片、老鸭汤、酸辣粉、鱼香肉丝、泡椒肥肠、粉蒸肉、烧白、重庆小面、重庆小吃等。

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