肉泥和肉糜有什么区别 肉泥蒸出来为什么是硬的？

肉泥和肉糜有什么区别

1.肉的粒度不同 肉泥是打成泥状的肉,入口完全无颗粒感。肉糜是成糊状的肉,是肉末颗粒状的,相对来说,肉泥比肉糜要小。2.制作方式不同 肉泥是通过捶打搅拌成泥状的,而肉糜是煮烂成糊状的肉。

肉馅和肉泥的区别　　肉泥是打成泥状的肉，入口完全无颗粒感。肉糜是成糊状的肉，是肉末颗粒状的，相对来说，肉泥比肉糜要小。肉泥是通过捶打搅拌成泥状的，而肉糜是煮烂成糊状的肉。

肉泥，是肉类的泥状流体形态。肉泥的原料是用符合国家标准或新鲜质好的猪、牛及鸡的瘦肉，加适量的脱脂奶粉、粮谷粉制成。在食用时，可以将肉泥加入其它辅食或直接食用皆可，是含铁、钙、维生素丰富的泥状食物，满足8个月以上宝宝的营养需求。很多品牌的肉泥，都不是单纯的肉泥，而是将蔬菜和肉类混合搭配，让宝宝一次补足荤素营养。肉泥一般有鸡肉泥、猪肉泥、鱼泥、牛肉泥和猪肝泥，每种肉泥的做法大同小异。各种肉泥的营养成分都不同。

肉馅是一道常见的家常菜，营养美味，老少皆宜。肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。肉馅最常见的用途是做饺子或包子。饺子或包子好不好吃全看肉馅怎么样。肉馅一般鱼肉馅儿，猪肉馅儿，牛肉馅儿比较多。一般来说，肉泥里基本没有明显的颗粒物了，而肉馅一般会留有比较粗的颗粒物。肉类富含蛋白质，蛋白质是宝宝生长的重要元素，还可以预防一些因为缺乏蛋白质而引起的疾病，比如营养不良。肉类含有丰富的维生素B族元素，还有铁、磷、锌、铜等微量元素，有益于宝宝的健康成长，还可以预防贫血。

肉泥蒸出来为什么是硬的?

牛肉末蒸出来很硬，说明你的牛肉沫在制作过程中没有往里边加足够的水和油。这样蒸出来的牛肉末顶大部分都是干干的牛肉，这样就因为缺少水分而使得口感很硬。

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