蒸饺需要蒸多长时间才会熟 蒸饺是用开水和面吗？

蒸饺需要蒸多长时间才会熟?

这取决于肉馅和饺子的大小以及它们是否冷冻。

1、不同的肉馅

如果你在蒸素食饺子，蒸的时间通常很短，你可以在大约10分钟内蒸出来，因为蔬菜煮得很快。如果你在蒸肉馅饺子，时间几乎是原来的两倍。

2、饺子大小

和儿童饺子一样，每个饺子只有大约四厘米长，一次大约咬一口。这种饺子蒸6分钟后就可以煮了。但就像成年人通常吃的饺子一样，饺子的长度约为食指的长度，蒸煮时间约为15分钟。然而，一些在北方自己家里做的饺子有近10厘米长。这种饺子要蒸20分钟以上才能煮。

3、有无冷冻

冷冻水饺的蒸煮时间比常温水饺的蒸煮时间长，因为当冷冻水饺放入锅内时，锅内的热量开始融化，但当常温水饺放入锅内时，水饺开始慢慢成熟。没有解冻过程，自然蒸煮时间更短。通常，冷冻水饺需要20分钟才能蒸熟，而常温水饺几乎需要15分钟才能煮熟。

蒸饺是用开水和面吗?

都可以

“都可以。温水和面一般是用50-70℃的温水，温水和面的优点是和出来的面比较软，有比较强的可塑性，容易成形，煮熟后也不易变形;开水和面一般食用80℃以上的开水，因为水温度比较高，会凝固面粉里的蛋白质，还会分解面粉里的水分，导致这样做出来的面团会比较糯，容易蒸熟。”

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