紫山药主要产地在哪 哪里的紫山药最好 紫山药和山药的区别？

紫山药主要产地在江西万载县。紫山药喜欢生长在温带地区，对环境的要求比较严格，主要产地在江西万载县，在我国大多市场上的紫山药都来源于江西万载县。

紫山药

紫山药是薯蓣科、薯蓣属植物，素有紫人参之称。紫山药块茎扁圆，有褶皱，形如掌状，表皮紫黑色，肉质柔滑，紫红亮丽。紫山药分布于中国南方沿海诸省的温暖地带，如浙江、湖南、广东、广西、福建、江西、云南、贵州及台湾等地海拔200～1800米的山区。

紫山药和山药的区别?

山药分为紫皮山药和普通的药山药两种，它们属于同一种植物的不同品种，紫皮山药主要产区在四川雅安庐山县，在广西、江西等地都有少量的种植。普通山药分布较广，在我国山西、山东、湖南等气候条件不同的地方都有种植。

从外形上看，紫皮山药外表皮呈浅紫色，一般有大量的泥土附着，所以紫色不是很明显，洗净削皮后紫色变得更加鲜艳。普通山药表皮呈现土黄色，和土豆的表皮颜色类似，削皮后的山药肉呈纯白色。

紫皮山药和普通山药在用途上也有区别，紫皮山药主要是用来和大米一起煮成饭食用，山药丰富的营养价值对人体非常的有益。普通山药可以用来炖汤喝，还能切成薄片烹炒，味道清脆爽口，是非常美味的一道佳肴。

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