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孜然羊肉的做法 孜然羊肉怎么做让人流口水

从小都特别爱吃孜然羊肉,夏天到了,外面羊肉串的香味总是很吸引人,吃会总是经不住诱惑,不过,我是不买外面的串串的,所以自己在家动手做吧,直接做个孜然羊肉,比串串来得更快,孜然羊肉的主要特点就是孜然的香味加上羊肉的香脆,香气怡人,美味可口。孜然羊肉中羊肉要油炸,本来有点抵制用淀粉裹肉油炸的。不过,为了口感,还是奢侈一回,油炸了。叶子这这里建议大家尽量少吃用淀粉包裹的东西进行油炸,淀粉高温油炸容易产生致癌物质,只能偶尔吃哟。

孜然羊肉的做法

1.

将羊肉切成片

2.

羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉,抓匀,腌制十分钟

3.

香菜切成长段

4.

葱切成小段

5.

锅里放入适量植物油,烧到七成热,放入羊肉快速炸,控油出锅待用

6.

锅里放入适量油,放入葱、孜然

7.

倒入炸好的羊肉,加入芝麻、少许辣椒粉、盐,翻炒均匀

8.

将香菜铺入盘底,出锅装盘

孜然羊肉成品图

孜然羊肉成品图

孜然羊肉成品图

孜然羊肉成品图

孜然羊肉成品图

孜然羊肉成品图

烹饪技巧

1、羊肉最好选用羊腿肉,肉质口感好;

2、炸羊肉的时候油温七成热,羊肉放入迅速拨散开,快速油炸出锅。

标签: 孜然羊肉的做法

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